La recette de l’épaule d’agneau confite Ingrédients 👨🏻‍🍳 1 épaule d’agneau (environ 2 à 2,5 kg) 4 gousses d’ail écrasées 4 c.à.s d’huile d’olive 1 c.à.s de coriandre moulue, cumin et paprika 1/2 c.à.c de cannelle (optionnel) Sel, poivre 1 c.à.s de miel Bien masser l’épaule avec la marinade. Cuisson lente : 3h à 160°C puis 2h à 140°C pour finir, découvrir et dorer 15 à 20 min à 200°C Accompagnement – poêlée de légumes : Pommes de terre, Carottes, Oignons, Ail, Olives vertes, Filet d’huile d’ol
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