La recette de la pêche melba, une ode à la simplicité et l'élégance Inspiré par le monde de l'opéra et la magnificence du spectacle, il imagine un cygne sculpté dans de la glace dans ...

While a night at the opera can soar with romanticism and lyrical splendor, the simplicity of the classic dessert, Peach Melba ...

En bref, choisir le bon vin : L’accord classique : Pêche melba et vin moelleux Des fruits, de la glace à la vanille et des arômes de vanille. La pêche melba est un dessert gourmand ...

Faites bouillir 1 litre d’eau dans une grande casserole, ajoutez le sucre et la gousse de vanille fendue. Pelez les pêches, plongez-les dans le sirop frémissant et pochez-les 10 min.

C’est Auguste Escoffier qui, en l’honneur de la célèbre cantatrice Nelly Melba, créa ce délicieux dessert qui lui fut servi à l’hôtel Savoy de Londres en 1894 ! Toujours aussi bon ...

Cette version généreuse et gourmande, inspirée de la célèbre pêche melba, se prête à toutes les envies et déclinaisons selon ...

Au fil des années, la pêche gagne en popularité et, en 1893, le chef cuisiner Auguste Escoffier créa la « pêche melba » pour la cantatrice d’opéra Nelly Melba. Charnue, juteuse et ...

Préparez une crème chantilly avec la crème fraiche et le sucre glace, et laissez-la au réfrigérateur. Pelez les pêches, coupez-les en tranches fines (environ 1 cm). Faites revenir un peu d ...

Emiettez les biscuits et tapissez-en le fond de 4 pots à couvercle. Ecrasez 150g de fruits rouges à la fourchette. Fouettez la crème épaisse avec le fromage frais, ajoutez le sucre et l ...

Garnissez de fils de caramel comme le chef Escoffier qui l’a créée en 1894 pour la cantatrice Nellie Melba ou simplement d’un petit biscuit émietté.