Pelez et rincez les pommes de terre, coupez-les en rondelles d’épaisseur moyenne et séchez-les dans un torchon ou dans du papier absorbant. Pelez et hachez l’ail. Ciselez finement le persil. Chauffez ...

Une astuce simple permet de parfaire la cuisson d’un magret de canard. Certains ne dérogent jamais au traditionnel chapon de Noël, tandis que d’autres privilégient chaque année les magrets de canard.

Incisez les magrets de canard avant de les déposer dans une poêle chaude sans matière grasse. Faites cuire la viande côté peau pendant 5 minutes. Retournez-la, et cuisez-la 5 minutes supplémentaires ...

Magret de canard, ragoût de haricots écossais, jus aux kumquats... Une recette signée Guy Martin. Préparation 1h Repos - Cuisson - Placez les kumquats dans une casserole avec de l’eau à hauteur.

C’est l’un des plats préférés des Français ! Découvrez nos conseils pour bien choisir et bien cuisiner le magret de canard.

Bien sécher le magret avec un papier absorbant. Dans une sauteuse faire dorer à feu doux le magret, d’abord 10 à 15 minutes côté peau, sans le faire brûler, et environ 5 minutes côté viande. La chair ...

Que ce soit à l’apéro avec du foie gras, pour l’entrée ou même pour le dessert, le magret de canard séché trouvera toujours sa place. Avec lui, vos recettes seront plus ensoleillées et vos convives ...

Osez l'originalité pour votre plat de Noël avec cette recette de magret de canard rôti ! Tendre à souhait, la viande est servie avec une sauce au nougat. De quoi surprendre et régaler vos invités !

On croit que le magret est un plat immémorial du sud-ouest de la France, mais non, à l’échelle de l’histoire depuis le Big Bang, c’est récent. Le chef 2 étoiles André Daguin à l’Hôtel de France à Auch ...