Cho hỗn hợp đậu đã xay vào chảo, thêm nước đường (hoặc mạch nha) vào và sên đến khi nhân đặc quánh, không dính chảo. Chia nhân thành từng viên tròn, mỗi viên khoảng 18g. Khoai từ gọt vỏ, cắt khúc.